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CANTUCCI DI GIANMARIA

🍪 Tempo di cottura: 25 min

⏳ Tempo di preparazione: 15 min

Difficoltà: 🍰🍰

INGREDIENTI

  • 300 g farina (ho usato una farina speciale Farina di Tritordeum di Selezione Casillo) 
  • Bicarbonato,1/2 cucchiaino
  • 150 g zucchero
  • sale un pizzico 
  • 1 bicchiere di latte (ho usato un latte alla Latte Vaniglia e Curcuma di Granarolo
  • 2 uova
  • limone un cucchiaio di scorza grattugiata
  • miele un cucchiaino
  • 90 g mandorle con la pellicina ( io le ho tostate prima per dare un gusto più deciso)
  • 90 g pistacchio  ( tostati )
  • 70 g nocciole a pezzi ( tostate)

 

PROCEDIMENTO

  1. Setacciate in una ciotala la farina e il bicarbonato,unite lo zucchero e il sale,mescolate e create una fontana al centro ed aggiungete le uova,la scorza del limone e il miele.
  2. Impastate il tutto velocemente fino ad ottenere un composto consistenete
  3. Tostate Mandorle, Pistacchi e Nocciole in una padella ed amalgamateli al composto per bene,trasferitevi su un piano infarinato e continuate a lavorare l’impasto per un paio di minuti.
  4. Dividete ora l’impasto in 2 grandi pezzi,quindi lavorateli dando la forma di un”filone di Pane” ma schiacciati non devono essere cilindrici,proporzionateli in modo da avere stesse misure sia di larghezza che di lunghezza.
  5. Adagiateli su una placca ricoperta di carta forno e infornate a forno caldo e statico a 180° per 25 minuti ( tenere conto del proprio forno) circa,dovranno diventare dorati.
  6. Al termine della cottura aspettate che si raffreddino prima di procedere al taglio che dovrà essere tipicamente obliquo. Si conservano per molto tempo in un contenitore ermetico.
    Consiglio:
  7.  Se volete dei cantucci un pò più croccanti ripassateli in forno grill (solo sopra) dorandoli da entrambi i lati, io li ho apprezzati molto.
  8. Se preferite potete farli di dimensioni più grandi o più piccolli da accompagnare con un buon vin santo e puccialri dentro…goduria!

    Qui altre due ricette dei cantucci : Il classico vs l’innovato

Aspetto tutti i vostri cantucci con #l’hastag #ilcantucciodigianmaria – #semagnafood e il tag @semagnafood su Instagram e Facebook

 

 

 

Sarà capitato a tutti di dover attendere un qualcosa o qualcuno. Ma diciamocela tutta. a chi piace aspettare? A me per esempio non piace aspettare i treni , trovo sia troppo nostalgico, nell’attesa il mio cervello vaga per altri luoghi in un fiume infinito di pensieri divisi tra il lavoro e la vita e puntualmente l’attesa si protrae finchè, attese di 10 minuti diventano infinite!

VIDEO RICETTA❤️ ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Partiamo dal presupposto che oggi è 14 Febbraio, quindi Buon San Valentino a tutti gli “innamorati”! Voglio parlare chiaro, sarà capitato a chiunque in un attimo di vivere la storia d’amore della vita , che manco Cenerentola e Biancaneve, o di arrivare al secondo/terzo appuntamento e accorgersi che …

CONSIGLIA Torta di mais