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Ma forse è proprio vero che gli opposti si attraggono! Cosa succede se una componente grassa, come quella del bacon, incontrasse la dolcezza dello zucchero e si facesse travolgere dalle note suadenti del cioccolato fondente?

si crea una ricetta che soddisfa i sensi, croccante, delicata, dolce e un pò salata, tante sensazioni in un unico bicchiere che,cucchiaio dopo cucchiaio vi travolgerà!

La mia parte preferita? La croccantezza!!! la caramellizzazione dello zucchero rende il bacon dolce, salato e croccantino, creando un bouquet di sapori dalle mille sfumature.

la ricetta può sembrare complessa, ma è davvero facile e da preparare per stupire i vostri amici e parenti!

🍰  R I C E T T A 🍰

Tiramisù Fondente con Bacon croccante caramellato

Ricetta per 4 persone

✅3 Tuorli

✅ 8 Savoiardi ( consiglio quelli freschi dal fornaio)

✅ 200 gr di Mascarpone

✅120 gr di Zucchero + 100 gr per la bagna e il bacon

✅200 gr di Cioccolato Fondente 75%

✅10o ml di ancqua

✅ Cacao amaro

✅150 gr di Bacon

✅4 fiale di Rum ( o liquore a vostra scelta)

✅ Pinoli o Mandorle per decorare

 

🍽 P R O C E D I M E N T O 🍽

  • In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e denso dal colore giallo chiaro.
  • Ammorbidire il Mascarpone con uno sbattitore e aggiungere il Cioccolato Fondente.
  • Amalgamare il composto di Cioccolato e Mascarpone ai Tuorli, fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.
  • Scaldare una padella antiaderente e porre sopra il bacon, rosolandolo leggermente su entrambi i lati.
  • Aggiungere lo zucchero sul Bacon e caramellarlo. Il bacon quando diventa rossiccio e pronto per essere messo in un piatto ad asciugare. Non appena asciutto sarà croccantissimo.
  • Portare a bollore l’acqua ed aggiungere le fiale di rum o un altro liquore a scelta e lo zucchero.( fare freddare prima di utilizzarla).
  • Spezzettare il Bacon
  • Alternare uno strato di crema, unon di bacon ed uno con i savoiardi inzuppati fino al completamente.
  • Decorare con Cacao, Pinoli o altra frutta secca.

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🍰 V I D E O  R I C E T T A 🍰

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